Růžová vína

Růžové víno, Rosé, v portugalsky a španělsky mluvících zemích označované také jako rosado, je druh vína, který obsahuje některé barviva ze slupek hroznů, avšak jejich hladina nestačí k tomu, aby byl produkt označen jako červené víno. Může se jednat o nejstarší známý typ vína, protože je nejjednodušší na výrobu. Růžová barva se může pohybovat od bledé „cibulové“ až po živou, téměř purpurovou barvu. Vše v závislosti na použitých odrůdách hroznů a technikách výroby vína.

Existují tři hlavní způsoby výroby růžového vína: kontakt se slupkou, saignée a míchání. Růžová vína mohou být vyrobena jako tichá, pološumivá nebo šumivá a se širokou škálou sladkosti. Od vysoce suchého provensálského růžového až po sladké Zinfandely. Růžová vína jsou vyráběna z široké škály hroznů a lze je najít po celém světě.

Pokud je růžové víno primárním produktem, vyrábí se způsobem kontkatu se slupkou. Hrozny tmavou slupkou se rozdrtí a slupka samotná se ponechá v kontaktu vinou šťávou. Avšak po krátkou dobu, obvykle dvě až dvacet hodin. Mošt se poté lisuje a před kvašením se slupka odstraní. Čím déle jsou slupky ponechány v kontaktu se šťávou, tím intenzivnější je barva konečného vína.

Když vinař touží po plnější barvě a aroma, může být růžová šťáva z moštu odstraněna v rané fázi v tzv. Metodě Saignée (z francouzského krvácení). Červené víno zbývající v sudech je zesíleno v důsledku krvácení, protože se zmenšuje objem šťávy v moštu a ten se podílí na maceraci. Růžová šťáva, která je odstraněna, může být fermentována samostatně za účelem produkce rosé. Jednoduše se nadbytečná tekutina z kvasné nádrže může odebrat a následně sloužit pro růžové víno. Tím zesílí i původní produkt, tedy červené víno.

Jednoduché míchání červeného vína a bílého vína za účelem získání barvy je neobvyklé a ve většině vinařských oblastí, zejména ve Francii, je ze zákona zakázáno. Trošku rozdílné je to však při výrobě šampaňského.

Hort Franceska Rosé Známkové 2019 0,75l 12%

Hort Franceska Rosé Známkové 2019 0,75l 12%

229 Kč
Do obchodu
Hort Pinot Noir Rosé Jakostní známkové víno 2019 0,75l 13%

Hort Pinot Noir Rosé Jakostní známkové víno 2019 0,75l 13%

229 Kč
Do obchodu
Hort Merlot Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

Hort Merlot Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

289 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Pinot Noir Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13,5%

Trávníček & Kořínek Pinot Noir Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13,5%

159 Kč
Do obchodu
Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2018 0,75l 12%

Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2018 0,75l 12%

399 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Frankovka Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

Trávníček & Kořínek Frankovka Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

159 Kč
Do obchodu
Domaine des Deux Ruisseaux La Rosée IGP 2018 0,75l 13%

Domaine des Deux Ruisseaux La Rosée IGP 2018 0,75l 13%

179 Kč
Do obchodu
Tombacco Primitivo Rosato 2018 0,75l 13%

Tombacco Primitivo Rosato 2018 0,75l 13%

259 Kč
Do obchodu
La Croix Belle Carignole Le Cépage 2018 0,75l 13%

La Croix Belle Carignole Le Cépage 2018 0,75l 13%

229 Kč
Do obchodu
Špalek Gryllus Rosé BIO Kabinetní 2018 0,75l

Špalek Gryllus Rosé BIO Kabinetní 2018 0,75l

189 Kč
Do obchodu
Maison Brotte Reserve de l´Aube Rose 0,75l 13%

Maison Brotte Reserve de l´Aube Rose 0,75l 13%

175 Kč
Do obchodu
Codorníu Viñas de Anna Rosado Pinot Noir 2015 0,75l 12,5%

Codorníu Viñas de Anna Rosado Pinot Noir 2015 0,75l 12,5%

287 Kč
Do obchodu
Sangria LOLEA No.5 Rosé Frizzante 0,75l 7%

Sangria LOLEA No.5 Rosé Frizzante 0,75l 7%

259 Kč
Do obchodu
J. Stávek Rosé Bočky VOC 2016 0,75l 13%

J. Stávek Rosé Bočky VOC 2016 0,75l 13%

223 Kč
Do obchodu
Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2017 0,75l 12,1%

Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2017 0,75l 12,1%

347 Kč
Do obchodu
Štěpán Maňák SVATOMARTINSKÉ Svatovavřinecké Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12,5%

Štěpán Maňák SVATOMARTINSKÉ Svatovavřinecké Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12,5%

110 Kč
Do obchodu
Les Hauts de Montrouge Rosé Gascogne 2016 0,75l 12%

Les Hauts de Montrouge Rosé Gascogne 2016 0,75l 12%

173 Kč
Do obchodu
Skoupil SVATOMARTINSKÉ Zweigeltrebe Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12%

Skoupil SVATOMARTINSKÉ Zweigeltrebe Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12%

111 Kč
Do obchodu
Žernoseky Pinot Noir rosé Pozdní sběr 2017 0,75l 12%

Žernoseky Pinot Noir rosé Pozdní sběr 2017 0,75l 12%

142 Kč
Do obchodu
J. Stávek Rosé Nad zahrady Výběr z hroznů 2017 0,75l 13%

J. Stávek Rosé Nad zahrady Výběr z hroznů 2017 0,75l 13%

207 Kč
Do obchodu
Domaine Saint Mitre Papillon Rosé Cuvée 0,75l 12,5%

Domaine Saint Mitre Papillon Rosé Cuvée 0,75l 12,5%

196 Kč
Do obchodu
Domaine Saint Mitre Experience IGP Rose 2015 0,75l 14%

Domaine Saint Mitre Experience IGP Rose 2015 0,75l 14%

169 Kč
Do obchodu