Růžová vína

Růžové víno, Rosé, v portugalsky a španělsky mluvících zemích označované také jako rosado, je druh vína, který obsahuje některé barviva ze slupek hroznů, avšak jejich hladina nestačí k tomu, aby byl produkt označen jako červené víno. Může se jednat o nejstarší známý typ vína, protože je nejjednodušší na výrobu. Růžová barva se může pohybovat od bledé „cibulové“ až po živou, téměř purpurovou barvu. Vše v závislosti na použitých odrůdách hroznů a technikách výroby vína.

Existují tři hlavní způsoby výroby růžového vína: kontakt se slupkou, saignée a míchání. Růžová vína mohou být vyrobena jako tichá, pološumivá nebo šumivá a se širokou škálou sladkosti. Od vysoce suchého provensálského růžového až po sladké Zinfandely. Růžová vína jsou vyráběna z široké škály hroznů a lze je najít po celém světě.

Pokud je růžové víno primárním produktem, vyrábí se způsobem kontkatu se slupkou. Hrozny tmavou slupkou se rozdrtí a slupka samotná se ponechá v kontaktu vinou šťávou. Avšak po krátkou dobu, obvykle dvě až dvacet hodin. Mošt se poté lisuje a před kvašením se slupka odstraní. Čím déle jsou slupky ponechány v kontaktu se šťávou, tím intenzivnější je barva konečného vína.

Když vinař touží po plnější barvě a aroma, může být růžová šťáva z moštu odstraněna v rané fázi v tzv. Metodě Saignée (z francouzského krvácení). Červené víno zbývající v sudech je zesíleno v důsledku krvácení, protože se zmenšuje objem šťávy v moštu a ten se podílí na maceraci. Růžová šťáva, která je odstraněna, může být fermentována samostatně za účelem produkce rosé. Jednoduše se nadbytečná tekutina z kvasné nádrže může odebrat a následně sloužit pro růžové víno. Tím zesílí i původní produkt, tedy červené víno.

Jednoduché míchání červeného vína a bílého vína za účelem získání barvy je neobvyklé a ve většině vinařských oblastí, zejména ve Francii, je ze zákona zakázáno. Trošku rozdílné je to však při výrobě šampaňského.

Hort Franceska Rosé Známkové 2019 0,75l 12%

Hort Franceska Rosé Známkové 2019 0,75l 12%

229 Kč
Do obchodu
Hort Pinot Noir Rosé Jakostní známkové víno 2019 0,75l 13%

Hort Pinot Noir Rosé Jakostní známkové víno 2019 0,75l 13%

229 Kč
Do obchodu
Hort Merlot Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

Hort Merlot Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

289 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Pinot Noir Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13,5%

Trávníček & Kořínek Pinot Noir Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13,5%

159 Kč
Do obchodu
Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2018 0,75l 12%

Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2018 0,75l 12%

399 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Frankovka Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

Trávníček & Kořínek Frankovka Rosé Pozdní sběr 2019 0,75l 13%

159 Kč
Do obchodu
Domaine des Deux Ruisseaux La Rosée IGP 2018 0,75l 13%

Domaine des Deux Ruisseaux La Rosée IGP 2018 0,75l 13%

179 Kč
Do obchodu
Tombacco Primitivo Rosato 2018 0,75l 13%

Tombacco Primitivo Rosato 2018 0,75l 13%

259 Kč
Do obchodu
La Croix Belle Carignole Le Cépage 2018 0,75l 13%

La Croix Belle Carignole Le Cépage 2018 0,75l 13%

229 Kč
Do obchodu
Špalek Gryllus Rosé BIO Kabinetní 2018 0,75l

Špalek Gryllus Rosé BIO Kabinetní 2018 0,75l

189 Kč
Do obchodu
Codorníu Viñas de Anna Rosado Pinot Noir 2015 0,75l 12,5%

Codorníu Viñas de Anna Rosado Pinot Noir 2015 0,75l 12,5%

287 Kč
Do obchodu
Maison Brotte Reserve de l´Aube Rose 0,75l 13%

Maison Brotte Reserve de l´Aube Rose 0,75l 13%

175 Kč
Do obchodu
Sangria LOLEA No.5 Rosé Frizzante 0,75l 7%

Sangria LOLEA No.5 Rosé Frizzante 0,75l 7%

259 Kč
Do obchodu
J. Stávek Rosé Bočky VOC 2016 0,75l 13%

J. Stávek Rosé Bočky VOC 2016 0,75l 13%

223 Kč
Do obchodu
Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2017 0,75l 12,1%

Clos Domaine Zweigelt Rosé Qualitätswein 2017 0,75l 12,1%

347 Kč
Do obchodu
Štěpán Maňák SVATOMARTINSKÉ Svatovavřinecké Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12,5%

Štěpán Maňák SVATOMARTINSKÉ Svatovavřinecké Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12,5%

110 Kč
Do obchodu
Les Hauts de Montrouge Rosé Gascogne 2016 0,75l 12%

Les Hauts de Montrouge Rosé Gascogne 2016 0,75l 12%

173 Kč
Do obchodu
Skoupil SVATOMARTINSKÉ Zweigeltrebe Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12%

Skoupil SVATOMARTINSKÉ Zweigeltrebe Rosé Moravské zemské víno 2019 0,75l 12%

111 Kč
Do obchodu
Žernoseky Pinot Noir rosé Pozdní sběr 2017 0,75l 12%

Žernoseky Pinot Noir rosé Pozdní sběr 2017 0,75l 12%

142 Kč
Do obchodu
J. Stávek Rosé Nad zahrady Výběr z hroznů 2017 0,75l 13%

J. Stávek Rosé Nad zahrady Výběr z hroznů 2017 0,75l 13%

207 Kč
Do obchodu