Šumivá vína

Šumivé víno je alkoholický nápoj, který se vyrábí buď formou primárního či sekundárního kvašení. Jedná se jak o vyhlášené šampaňské, tak například o Prosecco nebo Sekty. Obecně “bublinky” :) Na trhu můžeme nalézt i nealkoholická šumivá vína, která jsou vhodná například pro těhotné ženy či řidiče, kteří si s ostatními mohou přiťuknout pří významné příležitosti. Běžně se vžilo pojmenování šampaňské i pro ty produkty, které by se tak označovat neměli, ba co víc, nesmějí. Toto označení mohou nést pouze produkty vybraných výrobců přímo z oblasti Champagne.

Šumivé víno je víno se značným množstvím oxidu uhličitého. Šumivé víno je obvykle buď bílé nebo růžové, ale existují příklady červeného šumivého vína, příkladem může být italské Brachetto, Bonarda a Lambrusco, španělské víno Cava, australské šumivé Shiraz a ázerbájdžánská perla Ázerbájdžánu vyrobená z hroznů Madrasa. Cukernatost šumivého vína se může pohybovat od velmi suchých brut stylů až po sladší odrůdy doux (francouzsky pro „syrové“ a „sladké“).

Základní dělení

  • brut nature (méně než 3g cukru na 1l)
  • extra brut (0-6g cukru na 1l)
  • brut (do 15g/1l)
  • extra dry (12-20g/1l)
  • sec (17-35g/1l)
  • demi-sec (33-50g/1l)
  • doux (více než 50g/1l)

Vína mohou přirozeně kvasit v lahvi (tradiční metoda) nebo ve velkých nádržích/sudech (Charmat). Další možností je vstřikování oxidu uhličitého, čehož jsme svědky u levnějších šumivých vín.

V zemích EU je slovo „champagne“ ze zákona vyhrazeno pouze pro šumivé víno z francouzského regionu Champagne. Francouzské termíny Mousseux a Crémant odkazují na šumivé víno, které se nevyrábí v oblasti Champagne, jako je např. Blanquette de Limoux vyráběné v jižní Francii. Šumivá vína se vyrábějí po celém světě a často se na ně odkazuje jejich místní název nebo oblast, jako je Espumante z Portugalska, Cava z Katalánska, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Itálie (obecný italský výraz) pro šumivé víno spumante) a Cap Classique z Jižní Afriky. Šumivá vína se vyrábějí ve střední a východní Evropě od počátku 19. století.

V dnešní době jsou kromě Evropských velmocí zajímavým producentem i Spojené státy americké.

Kategorie

Cava
Prosecco
Šampaňské

Vína

Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage 0,75l 12%

Piper Heidsieck Brut Rose Sauvage 0,75l 12%

1499 Kč
Do obchodu
Dom Perignon Rose Vintage Brut Lenny Kravitz 2006 0,75l 12,5%

Dom Perignon Rose Vintage Brut Lenny Kravitz 2006 0,75l 12,5%

9399 Kč
Do obchodu
Dom Perignon Blanc Vintage Brut Lenny Kravitz 2008 0,75l 12,5%

Dom Perignon Blanc Vintage Brut Lenny Kravitz 2008 0,75l 12,5%

4799 Kč
Do obchodu
Piper Heidsieck Coolbox Perfume Brut 0,75l 12%

Piper Heidsieck Coolbox Perfume Brut 0,75l 12%

1699 Kč
Do obchodu
Veuve Clicquot Brut 0,75l 12% + 2x sklo

Veuve Clicquot Brut 0,75l 12% + 2x sklo

1154 Kč
Do obchodu

Louis Roederer Cristal 2005 12% GB 0,75l

6999 Kč
Do obchodu

Louis Roederer Cristal 2008 12% GB 0,75l

5999 Kč
Do obchodu
Dom Perignon P2 Blanc Vintage Brut 1995 0,75l 12,5%

Dom Perignon P2 Blanc Vintage Brut 1995 0,75l 12,5%

14999 Kč
Do obchodu
Veuve Clicquot Pencil 0,75l 12% GB

Veuve Clicquot Pencil 0,75l 12% GB

1444 Kč
Do obchodu
Veuve Clicquot Rose Pencil 0,75l 12% GB

Veuve Clicquot Rose Pencil 0,75l 12% GB

1444 Kč
Do obchodu
Dom Pérignon Vintage Brut 2008 0,75l 12,5% GB

Dom Pérignon Vintage Brut 2008 0,75l 12,5% GB

4222 Kč
Do obchodu
Dom Perignon P2 Blanc Vintage Brut 1996 0,75l 12,5%

Dom Perignon P2 Blanc Vintage Brut 1996 0,75l 12,5%

14999 Kč
Do obchodu
Mumm Cordon Rouge Brut 0,75l 12% + 2x sklo GB 2018

Mumm Cordon Rouge Brut 0,75l 12% + 2x sklo GB 2018

1199 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon mini Impérial Rose 0,2l 12%

Moët & Chandon mini Impérial Rose 0,2l 12%

449 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Impérial Rose Living Ties Rose 0,75l 12%

Moët & Chandon Impérial Rose Living Ties Rose 0,75l 12%

1444 Kč
Do obchodu
Mumm Cordon Rouge – sabrage set 0,75l 12%

Mumm Cordon Rouge – sabrage set 0,75l 12%

2333 Kč
Do obchodu
Deutz Champagne Cuvée de William Gold Brut 2006 0,75l 12%

Deutz Champagne Cuvée de William Gold Brut 2006 0,75l 12%

3599 Kč
Do obchodu

Deutz Millesime Brut 2012 0,75l 12%

1555 Kč
Do obchodu
Deutz Classic Brut 0,75l 12% GB

Deutz Classic Brut 0,75l 12% GB

1199 Kč
Do obchodu
Piper Heidsieck Cuvée Lipstick Edition Brut 0,75l 12%

Piper Heidsieck Cuvée Lipstick Edition Brut 0,75l 12%

1777 Kč
Do obchodu