Šumivá vína

Šumivé víno je alkoholický nápoj, který se vyrábí buď formou primárního či sekundárního kvašení. Jedná se jak o vyhlášené šampaňské, tak například o Prosecco nebo Sekty. Obecně “bublinky” :) Na trhu můžeme nalézt i nealkoholická šumivá vína, která jsou vhodná například pro těhotné ženy či řidiče, kteří si s ostatními mohou přiťuknout pří významné příležitosti. Běžně se vžilo pojmenování šampaňské i pro ty produkty, které by se tak označovat neměli, ba co víc, nesmějí. Toto označení mohou nést pouze produkty vybraných výrobců přímo z oblasti Champagne.

Šumivé víno je víno se značným množstvím oxidu uhličitého. Šumivé víno je obvykle buď bílé nebo růžové, ale existují příklady červeného šumivého vína, příkladem může být italské Brachetto, Bonarda a Lambrusco, španělské víno Cava, australské šumivé Shiraz a ázerbájdžánská perla Ázerbájdžánu vyrobená z hroznů Madrasa. Cukernatost šumivého vína se může pohybovat od velmi suchých brut stylů až po sladší odrůdy doux (francouzsky pro „syrové“ a „sladké“).

Základní dělení

  • brut nature (méně než 3g cukru na 1l)
  • extra brut (0-6g cukru na 1l)
  • brut (do 15g/1l)
  • extra dry (12-20g/1l)
  • sec (17-35g/1l)
  • demi-sec (33-50g/1l)
  • doux (více než 50g/1l)

Vína mohou přirozeně kvasit v lahvi (tradiční metoda) nebo ve velkých nádržích/sudech (Charmat). Další možností je vstřikování oxidu uhličitého, čehož jsme svědky u levnějších šumivých vín.

V zemích EU je slovo „champagne“ ze zákona vyhrazeno pouze pro šumivé víno z francouzského regionu Champagne. Francouzské termíny Mousseux a Crémant odkazují na šumivé víno, které se nevyrábí v oblasti Champagne, jako je např. Blanquette de Limoux vyráběné v jižní Francii. Šumivá vína se vyrábějí po celém světě a často se na ně odkazuje jejich místní název nebo oblast, jako je Espumante z Portugalska, Cava z Katalánska, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Itálie (obecný italský výraz) pro šumivé víno spumante) a Cap Classique z Jižní Afriky. Šumivá vína se vyrábějí ve střední a východní Evropě od počátku 19. století.

V dnešní době jsou kromě Evropských velmocí zajímavým producentem i Spojené státy americké.

Kategorie

Cava
Prosecco
Šampaňské

Vína

Deutz Brut 0,75l 12% + 2x sklo GB

Deutz Brut 0,75l 12% + 2x sklo GB

1598 Kč
Do obchodu
Deutz Rosé 0,75l 12%

Deutz Rosé 0,75l 12%

1499 Kč
Do obchodu
Mumm Cordon Rouge Brut 1,5l 12% Dřevěný box

Mumm Cordon Rouge Brut 1,5l 12% Dřevěný box

2599 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Blason Rosé 0,75l 12% GB

Perrier Jouët Blason Rosé 0,75l 12% GB

1333 Kč
Do obchodu
Andre Clouet Champagne Set Brut 6×0,75l 12% GB

Andre Clouet Champagne Set Brut 6×0,75l 12% GB

8555 Kč
Do obchodu
Veuve Clicquot Ice Jacket Brut 0,75l 12% GB

Veuve Clicquot Ice Jacket Brut 0,75l 12% GB

1299 Kč
Do obchodu
Mumm Cordon Rouge Brut 1,5l 12% GB

Mumm Cordon Rouge Brut 1,5l 12% GB

2555 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Mini + mini flutes Brut 0,2l 12%

Moët & Chandon Mini + mini flutes Brut 0,2l 12%

399 Kč
Do obchodu
Mumm Le Demi-Sec 0,75l 12%

Mumm Le Demi-Sec 0,75l 12%

888 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque Blanc de Blanc 2004 0,75l 12,5% Dřevěný box

Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque Blanc de Blanc 2004 0,75l 12,5% Dřevěný box

8777 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque Rose 2010 0,75l 12,5% GB

Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque Rose 2010 0,75l 12,5% GB

5999 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Grand Brut Magnum 1,5l 12% GB

Perrier Jouët Grand Brut Magnum 1,5l 12% GB

2639 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët  Belle Epoque Brut 2011 0,75l 12% + 2x sklo GB

Perrier Jouët Belle Epoque Brut 2011 0,75l 12% + 2x sklo GB

3999 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Grand Brut 0,75l 12,5% GB

Perrier Jouët Grand Brut 0,75l 12,5% GB

1099 Kč
Do obchodu
Mumm Brut Le Rosé Rose 0,75l 12% GB

Mumm Brut Le Rosé Rose 0,75l 12% GB

1199 Kč
Do obchodu
Mumm Le Demi-Sec 0,75l 12% GB

Mumm Le Demi-Sec 0,75l 12% GB

1099 Kč
Do obchodu
Mumm Cuvée R.Lalou 2002 0,75l 12,5%

Mumm Cuvée R.Lalou 2002 0,75l 12,5%

4444 Kč
Do obchodu
Veuve Clicquot Rose 0,75l 12%

Veuve Clicquot Rose 0,75l 12%

1369 Kč
Do obchodu
Bollinger Special Cuvée 0,75l 12%

Bollinger Special Cuvée 0,75l 12%

1479 Kč
Do obchodu
Louis Roederer Cristal 2009 0,75l 12% GB

Louis Roederer Cristal 2009 0,75l 12% GB

5999 Kč
Do obchodu