Šumivá vína

Šumivé víno je alkoholický nápoj, který se vyrábí buď formou primárního či sekundárního kvašení. Jedná se jak o vyhlášené šampaňské, tak například o Prosecco nebo Sekty. Obecně “bublinky” :) Na trhu můžeme nalézt i nealkoholická šumivá vína, která jsou vhodná například pro těhotné ženy či řidiče, kteří si s ostatními mohou přiťuknout pří významné příležitosti. Běžně se vžilo pojmenování šampaňské i pro ty produkty, které by se tak označovat neměli, ba co víc, nesmějí. Toto označení mohou nést pouze produkty vybraných výrobců přímo z oblasti Champagne.

Šumivé víno je víno se značným množstvím oxidu uhličitého. Šumivé víno je obvykle buď bílé nebo růžové, ale existují příklady červeného šumivého vína, příkladem může být italské Brachetto, Bonarda a Lambrusco, španělské víno Cava, australské šumivé Shiraz a ázerbájdžánská perla Ázerbájdžánu vyrobená z hroznů Madrasa. Cukernatost šumivého vína se může pohybovat od velmi suchých brut stylů až po sladší odrůdy doux (francouzsky pro „syrové“ a „sladké“).

Základní dělení

  • brut nature (méně než 3g cukru na 1l)
  • extra brut (0-6g cukru na 1l)
  • brut (do 15g/1l)
  • extra dry (12-20g/1l)
  • sec (17-35g/1l)
  • demi-sec (33-50g/1l)
  • doux (více než 50g/1l)

Vína mohou přirozeně kvasit v lahvi (tradiční metoda) nebo ve velkých nádržích/sudech (Charmat). Další možností je vstřikování oxidu uhličitého, čehož jsme svědky u levnějších šumivých vín.

V zemích EU je slovo „champagne“ ze zákona vyhrazeno pouze pro šumivé víno z francouzského regionu Champagne. Francouzské termíny Mousseux a Crémant odkazují na šumivé víno, které se nevyrábí v oblasti Champagne, jako je např. Blanquette de Limoux vyráběné v jižní Francii. Šumivá vína se vyrábějí po celém světě a často se na ně odkazuje jejich místní název nebo oblast, jako je Espumante z Portugalska, Cava z Katalánska, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Itálie (obecný italský výraz) pro šumivé víno spumante) a Cap Classique z Jižní Afriky. Šumivá vína se vyrábějí ve střední a východní Evropě od počátku 19. století.

V dnešní době jsou kromě Evropských velmocí zajímavým producentem i Spojené státy americké.

Kategorie

Cava
Prosecco
Šampaňské

Vína

Krug Grande Cuvée Brut 0,75l 12% GB

Krug Grande Cuvée Brut 0,75l 12% GB

4499 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Imperial Brut 1,5l 12,5%

Moët & Chandon Imperial Brut 1,5l 12,5%

2299 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Golden Brut 1,5l 12%

Moët & Chandon Golden Brut 1,5l 12%

2333 Kč
Do obchodu
Veuve Clicquot Brut 0,75l 12%

Veuve Clicquot Brut 0,75l 12%

1133 Kč
Do obchodu
Taittinger Prelude Special Cuvée Brut 0,75l 12,5% GB

Taittinger Prelude Special Cuvée Brut 0,75l 12,5% GB

1999 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Brut Impérial 6×0,75l 12,5% + 6x sklo GB

Moët & Chandon Brut Impérial 6×0,75l 12,5% + 6x sklo GB

6222 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Imperial Brut 0,75l 12,5%

Moët & Chandon Imperial Brut 0,75l 12,5%

1099 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Impérial Brut 0,75l 12,5% GB

Moët & Chandon Impérial Brut 0,75l 12,5% GB

1099 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Impérial Rose 0,75l 12%

Moët & Chandon Impérial Rose 0,75l 12%

1239 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Belle Epoque Vintage 2011 0,75l 12,5% GB

Perrier Jouët Belle Epoque Vintage 2011 0,75l 12,5% GB

2929 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Nectar Imperial 0,7l 12%

Moët & Chandon Nectar Imperial 0,7l 12%

1133 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Grand Brut 0,75l 12,5%

Perrier Jouët Grand Brut 0,75l 12,5%

1049 Kč
Do obchodu
Mumm Cordon Rouge Brut 0,75l 12%

Mumm Cordon Rouge Brut 0,75l 12%

903 Kč
Do obchodu
Moët & Chandon Impérial Rose 0,75l 12% GB

Moët & Chandon Impérial Rose 0,75l 12% GB

1277 Kč
Do obchodu
Casa Farive Brut Prosecco Superiore DOCG 0,75l 11%

Casa Farive Brut Prosecco Superiore DOCG 0,75l 11%

319 Kč
Do obchodu
Zanotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 0,75l 11,5%

Zanotto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 0,75l 11,5%

399 Kč
Do obchodu
Anno Domini Gran Cuvée Brut 0,75l 12%

Anno Domini Gran Cuvée Brut 0,75l 12%

219 Kč
Do obchodu
Zanotto XB Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 0,75l 11,5%

Zanotto XB Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 0,75l 11,5%

399 Kč
Do obchodu
Le Manzane Róseo Spumante Rose Brut 0,75l 11,5%

Le Manzane Róseo Spumante Rose Brut 0,75l 11,5%

231 Kč
Do obchodu
La Tordera Brunei Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut 0,75l 11,5%

La Tordera Brunei Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut 0,75l 11,5%

369 Kč
Do obchodu