Šumivá vína

Šumivé víno je alkoholický nápoj, který se vyrábí buď formou primárního či sekundárního kvašení. Jedná se jak o vyhlášené šampaňské, tak například o Prosecco nebo Sekty. Obecně “bublinky” :) Na trhu můžeme nalézt i nealkoholická šumivá vína, která jsou vhodná například pro těhotné ženy či řidiče, kteří si s ostatními mohou přiťuknout pří významné příležitosti. Běžně se vžilo pojmenování šampaňské i pro ty produkty, které by se tak označovat neměli, ba co víc, nesmějí. Toto označení mohou nést pouze produkty vybraných výrobců přímo z oblasti Champagne.

Šumivé víno je víno se značným množstvím oxidu uhličitého. Šumivé víno je obvykle buď bílé nebo růžové, ale existují příklady červeného šumivého vína, příkladem může být italské Brachetto, Bonarda a Lambrusco, španělské víno Cava, australské šumivé Shiraz a ázerbájdžánská perla Ázerbájdžánu vyrobená z hroznů Madrasa. Cukernatost šumivého vína se může pohybovat od velmi suchých brut stylů až po sladší odrůdy doux (francouzsky pro „syrové“ a „sladké“).

Základní dělení

  • brut nature (méně než 3g cukru na 1l)
  • extra brut (0-6g cukru na 1l)
  • brut (do 15g/1l)
  • extra dry (12-20g/1l)
  • sec (17-35g/1l)
  • demi-sec (33-50g/1l)
  • doux (více než 50g/1l)

Vína mohou přirozeně kvasit v lahvi (tradiční metoda) nebo ve velkých nádržích/sudech (Charmat). Další možností je vstřikování oxidu uhličitého, čehož jsme svědky u levnějších šumivých vín.

V zemích EU je slovo „champagne“ ze zákona vyhrazeno pouze pro šumivé víno z francouzského regionu Champagne. Francouzské termíny Mousseux a Crémant odkazují na šumivé víno, které se nevyrábí v oblasti Champagne, jako je např. Blanquette de Limoux vyráběné v jižní Francii. Šumivá vína se vyrábějí po celém světě a často se na ně odkazuje jejich místní název nebo oblast, jako je Espumante z Portugalska, Cava z Katalánska, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Itálie (obecný italský výraz) pro šumivé víno spumante) a Cap Classique z Jižní Afriky. Šumivá vína se vyrábějí ve střední a východní Evropě od počátku 19. století.

V dnešní době jsou kromě Evropských velmocí zajímavým producentem i Spojené státy americké.

Kategorie

Cava
Prosecco
Šampaňské

Vína

Le Manzane Springo Blue Coneliano Prosecco Superiore Rive Di Formeniga DOCG Brut 0,75l 11,5%

Le Manzane Springo Blue Coneliano Prosecco Superiore Rive Di Formeniga DOCG Brut 0,75l 11,5%

389 Kč
Do obchodu
Bedin Prosecco DOC Treviso Brut 0,75l 11%

Bedin Prosecco DOC Treviso Brut 0,75l 11%

269 Kč
Do obchodu
Andreola 26° PRIMO Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 0,75l 11,5%

Andreola 26° PRIMO Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut 0,75l 11,5%

379 Kč
Do obchodu
Andreola Vérv Treviso DOC Extra Dry 0,75l 11%

Andreola Vérv Treviso DOC Extra Dry 0,75l 11%

289 Kč
Do obchodu
La Tordera  Brunei MAGNUM Brut 1,5l 11,5%

La Tordera Brunei MAGNUM Brut 1,5l 11,5%

829 Kč
Do obchodu
La Tordera Brunei JEROBOAM Brut 3l 11,5%

La Tordera Brunei JEROBOAM Brut 3l 11,5%

2555 Kč
Do obchodu
La Tordera Brunei METHUSALEM Brut 6l 11,5%

La Tordera Brunei METHUSALEM Brut 6l 11,5%

5999 Kč
Do obchodu
Anno Domini Prosecco DOC Extra Dry 0,75l 11%

Anno Domini Prosecco DOC Extra Dry 0,75l 11%

239 Kč
Do obchodu
Ca´Del Doge Fioroso Cuvée Frizzante 0,75l 11%

Ca´Del Doge Fioroso Cuvée Frizzante 0,75l 11%

139 Kč
Do obchodu
Rebuli Superiore DOCG Settegrammi Brut 0,75l 11%

Rebuli Superiore DOCG Settegrammi Brut 0,75l 11%

349 Kč
Do obchodu
Anno Domini Prosecco BIO Vegan DOC 0,75l 11%

Anno Domini Prosecco BIO Vegan DOC 0,75l 11%

189 Kč
Do obchodu
Corvezzo Organic Rosé Spumante Brut 0,75l 11,5%

Corvezzo Organic Rosé Spumante Brut 0,75l 11,5%

279 Kč
Do obchodu
Gancia Brut DOC Prosecco 0,75l 11,5%

Gancia Brut DOC Prosecco 0,75l 11,5%

299 Kč
Do obchodu
Cinzano Prosecco 0,75l 11%

Cinzano Prosecco 0,75l 11%

199 Kč
Do obchodu
Anno Domini Cuvee Bianco Spumante 0,75l 11%

Anno Domini Cuvee Bianco Spumante 0,75l 11%

219 Kč
Do obchodu
Bepin de Eto Flave Rosato Spumante Millesimato Brut 0,7l 12,5%

Bepin de Eto Flave Rosato Spumante Millesimato Brut 0,7l 12,5%

369 Kč
Do obchodu
Soligo Prosecco DOC 0,75l 11%

Soligo Prosecco DOC 0,75l 11%

169 Kč
Do obchodu
Anno Domini Prosecco Superiore Asolo DOCG Brut 0,75l 11,5%

Anno Domini Prosecco Superiore Asolo DOCG Brut 0,75l 11,5%

319 Kč
Do obchodu
Rebuli Zerogrammi Valdobbiadene DOCG Brut 0,75l 11%

Rebuli Zerogrammi Valdobbiadene DOCG Brut 0,75l 11%

339 Kč
Do obchodu
Terre Di Marca Organic Rosé Frizzante Rifermentato DOC Extra Brut 0,75l 10,5%

Terre Di Marca Organic Rosé Frizzante Rifermentato DOC Extra Brut 0,75l 10,5%

279 Kč
Do obchodu