Šumivá vína

Šumivé víno je alkoholický nápoj, který se vyrábí buď formou primárního či sekundárního kvašení. Jedná se jak o vyhlášené šampaňské, tak například o Prosecco nebo Sekty. Obecně “bublinky” :) Na trhu můžeme nalézt i nealkoholická šumivá vína, která jsou vhodná například pro těhotné ženy či řidiče, kteří si s ostatními mohou přiťuknout pří významné příležitosti. Běžně se vžilo pojmenování šampaňské i pro ty produkty, které by se tak označovat neměli, ba co víc, nesmějí. Toto označení mohou nést pouze produkty vybraných výrobců přímo z oblasti Champagne.

Šumivé víno je víno se značným množstvím oxidu uhličitého. Šumivé víno je obvykle buď bílé nebo růžové, ale existují příklady červeného šumivého vína, příkladem může být italské Brachetto, Bonarda a Lambrusco, španělské víno Cava, australské šumivé Shiraz a ázerbájdžánská perla Ázerbájdžánu vyrobená z hroznů Madrasa. Cukernatost šumivého vína se může pohybovat od velmi suchých brut stylů až po sladší odrůdy doux (francouzsky pro „syrové“ a „sladké“).

Základní dělení

  • brut nature (méně než 3g cukru na 1l)
  • extra brut (0-6g cukru na 1l)
  • brut (do 15g/1l)
  • extra dry (12-20g/1l)
  • sec (17-35g/1l)
  • demi-sec (33-50g/1l)
  • doux (více než 50g/1l)

Vína mohou přirozeně kvasit v lahvi (tradiční metoda) nebo ve velkých nádržích/sudech (Charmat). Další možností je vstřikování oxidu uhličitého, čehož jsme svědky u levnějších šumivých vín.

V zemích EU je slovo „champagne“ ze zákona vyhrazeno pouze pro šumivé víno z francouzského regionu Champagne. Francouzské termíny Mousseux a Crémant odkazují na šumivé víno, které se nevyrábí v oblasti Champagne, jako je např. Blanquette de Limoux vyráběné v jižní Francii. Šumivá vína se vyrábějí po celém světě a často se na ně odkazuje jejich místní název nebo oblast, jako je Espumante z Portugalska, Cava z Katalánska, Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Itálie (obecný italský výraz) pro šumivé víno spumante) a Cap Classique z Jižní Afriky. Šumivá vína se vyrábějí ve střední a východní Evropě od počátku 19. století.

V dnešní době jsou kromě Evropských velmocí zajímavým producentem i Spojené státy americké.

Kategorie

Cava
Prosecco
Šampaňské

Vína

Anna de Codorníu MAGNUM Blanc de Blancs Brut Reserva 1,5l 11,5%

Anna de Codorníu MAGNUM Blanc de Blancs Brut Reserva 1,5l 11,5%

999 Kč
Do obchodu
Anna de Codorníu LOVE 0,75l 11,5%

Anna de Codorníu LOVE 0,75l 11,5%

429 Kč
Do obchodu
Anna de Codorníu Brut Rosé 0,75l 12%

Anna de Codorníu Brut Rosé 0,75l 12%

381 Kč
Do obchodu

Moët & Chandon Imperial Brut 150 Anniversary 0,75l 12%

1099 Kč
Do obchodu
Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque 2007 0,75l 12% + 2x sklo GB

Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque 2007 0,75l 12% + 2x sklo GB

3999 Kč
Do obchodu
Taittinger Réserve Brut 0,75l 12,5% GB

Taittinger Réserve Brut 0,75l 12,5% GB

955 Kč
Do obchodu
Montelvini Master Prosecco Treviso DOC 0,75l 11%

Montelvini Master Prosecco Treviso DOC 0,75l 11%

223 Kč
Do obchodu
Corvezzo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 0,75l 11,5%

Corvezzo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut 0,75l 11,5%

263 Kč
Do obchodu
La Tordera Gabry Rosé Spumante Brut 0,75l 12%

La Tordera Gabry Rosé Spumante Brut 0,75l 12%

238 Kč
Do obchodu
Anno Domini Prosecco Bio Vegan Millesimato Spumante DOC Extra Dry 0,75l 11%

Anno Domini Prosecco Bio Vegan Millesimato Spumante DOC Extra Dry 0,75l 11%

247 Kč
Do obchodu
Casa dei Faveri Cuvée Brut 0,75l 11%

Casa dei Faveri Cuvée Brut 0,75l 11%

229 Kč
Do obchodu
Ca´di Rajo Valdobbiedene Superiore Cuvee Del Fondatore DOCG Brut 0,75l 11%

Ca´di Rajo Valdobbiedene Superiore Cuvee Del Fondatore DOCG Brut 0,75l 11%

271 Kč
Do obchodu
Ca´di Rajo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry 0,75l 11%

Ca´di Rajo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry 0,75l 11%

271 Kč
Do obchodu
Terre Di Marca BIO Prosecco DOC Millesimato Extra Dry 0,75l 11,5%

Terre Di Marca BIO Prosecco DOC Millesimato Extra Dry 0,75l 11,5%

231 Kč
Do obchodu
Ca´di Rajo Manzoni Rosa Millesimato Extra Dry 0,75l 11%

Ca´di Rajo Manzoni Rosa Millesimato Extra Dry 0,75l 11%

238 Kč
Do obchodu
Bellenda San Fermo Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut 0,75l 11,5%

Bellenda San Fermo Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut 0,75l 11,5%

292 Kč
Do obchodu
Bellenda Miraval Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry 0,75l 11,5%

Bellenda Miraval Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry 0,75l 11,5%

292 Kč
Do obchodu
Anna de Codorníu Blanc de Noirs 0,75l 11,5%

Anna de Codorníu Blanc de Noirs 0,75l 11,5%

355 Kč
Do obchodu