Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Marcinčák Veltlínské Zelené BIO Růžová Hora Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

Marcinčák Veltlínské Zelené BIO Růžová Hora Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

229 Kč
Do obchodu
Marcinčák Pálava VOC Slunečná Výběr z hroznů 2018 0,75l 13%

Marcinčák Pálava VOC Slunečná Výběr z hroznů 2018 0,75l 13%

279 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Chardonnay APRI Moravské zemské víno 2017 0,75l 13%

Trávníček & Kořínek Chardonnay APRI Moravské zemské víno 2017 0,75l 13%

479 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Chardonnay Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

Trávníček & Kořínek Chardonnay Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

199 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Cuvée Moravské zemské víno 2018 0,75l 13%

Trávníček & Kořínek Cuvée Moravské zemské víno 2018 0,75l 13%

169 Kč
Do obchodu
Jurtschitsch Sonnhof Löss Kamptal DAC Grüner Veltliner BIO 2019 0,75l 12%

Jurtschitsch Sonnhof Löss Kamptal DAC Grüner Veltliner BIO 2019 0,75l 12%

379 Kč
Do obchodu
Vican KVEVRI Tramín červený Moravské zemské víno 2018 0,75l 12,5%

Vican KVEVRI Tramín červený Moravské zemské víno 2018 0,75l 12,5%

329 Kč
Do obchodu
Domaine Blomac Chardonnay 2018 0,75l 13%

Domaine Blomac Chardonnay 2018 0,75l 13%

169 Kč
Do obchodu
Vican Ryzlink Vlašský Edice KAREL RODEN Pozdní sběr 2017 0,75l 13,5%

Vican Ryzlink Vlašský Edice KAREL RODEN Pozdní sběr 2017 0,75l 13,5%

329 Kč
Do obchodu
La Croix Belle Chardonnay Le Cépage 2018 0,75l 13,5%

La Croix Belle Chardonnay Le Cépage 2018 0,75l 13,5%

269 Kč
Do obchodu
Weingut Meyer Riesling Buntsandstein Trocken 2018 0,75l 12,5%

Weingut Meyer Riesling Buntsandstein Trocken 2018 0,75l 12,5%

439 Kč
Do obchodu
Šamšula Chardonnay TRADITIONNEL Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

Šamšula Chardonnay TRADITIONNEL Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

239 Kč
Do obchodu
SONBERK Stříbrný Sonberk Sauvignon´ Pozdní sběr 2018 0,75l 12,5%

SONBERK Stříbrný Sonberk Sauvignon´ Pozdní sběr 2018 0,75l 12,5%

249 Kč
Do obchodu
Piálek & Jäger Grand Veltlín Weinperky No.7 Pozdní sběr 2017 0,75l 13,5%

Piálek & Jäger Grand Veltlín Weinperky No.7 Pozdní sběr 2017 0,75l 13,5%

399 Kč
Do obchodu
Špalek Ryzlink rýnský BIO Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

Špalek Ryzlink rýnský BIO Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

279 Kč
Do obchodu
Weingut Meyer Riesling Buntsandstein Trocken 2017 0,75l 12,5%

Weingut Meyer Riesling Buntsandstein Trocken 2017 0,75l 12,5%

351 Kč
Do obchodu
Kraus Ryzlink rýnský České zemské víno České zemské víno 2018 0,75l 12%

Kraus Ryzlink rýnský České zemské víno České zemské víno 2018 0,75l 12%

169 Kč
Do obchodu
Sonberk Chardonnay & Pinot Gris Pozdní sběr 2016 0,75l 13,5%

Sonberk Chardonnay & Pinot Gris Pozdní sběr 2016 0,75l 13,5%

444 Kč
Do obchodu
ZD Němčičky Hibernal Moravské zemské víno 2018 0,75l 12,5%

ZD Němčičky Hibernal Moravské zemské víno 2018 0,75l 12,5%

179 Kč
Do obchodu
Piálek & Jäger MAGNUM Grand Cuvée Sexenberg No.8 Moravské zemské víno 2016 1,5l 14% L.E.

Piálek & Jäger MAGNUM Grand Cuvée Sexenberg No.8 Moravské zemské víno 2016 1,5l 14% L.E.

499 Kč
Do obchodu