Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Piálek & Jäger Ryzlink Rýnský Sexenberg Pozdní sběr 2016 3l 12,5% L.E. S Držákem

Piálek & Jäger Ryzlink Rýnský Sexenberg Pozdní sběr 2016 3l 12,5% L.E. S Držákem

1888 Kč
Do obchodu
Šamšula Hibernal BOUQUET Pozdní sběr 2018 0,75l 13% 2018

Šamšula Hibernal BOUQUET Pozdní sběr 2018 0,75l 13% 2018

239 Kč
Do obchodu
Peter Dolle Chardonnay 2018 0,75l 13,5%

Peter Dolle Chardonnay 2018 0,75l 13,5%

329 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Müller Thurgau Kabinetní 2018 0,75l 12,5%

Trávníček & Kořínek Müller Thurgau Kabinetní 2018 0,75l 12,5%

159 Kč
Do obchodu
Šamšula Ryzlink Rýnský TRADITIONNEL Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

Šamšula Ryzlink Rýnský TRADITIONNEL Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

239 Kč
Do obchodu
Petr Skoupil Veltlínské zelené TERROIR Pozdní sběr 2018 0,75l 13% Etiketa

Petr Skoupil Veltlínské zelené TERROIR Pozdní sběr 2018 0,75l 13% Etiketa

277 Kč
Do obchodu
Vican Chardonnay Edice KAREL RODEN 2018 0,75l 13,5%

Vican Chardonnay Edice KAREL RODEN 2018 0,75l 13,5%

329 Kč
Do obchodu
ZD Němčičky Kolekce TOP 5 Batonnage Moravské zemské víno 3×0,75l GB

ZD Němčičky Kolekce TOP 5 Batonnage Moravské zemské víno 3×0,75l GB

666 Kč
Do obchodu
Chateau Valtice Premium Collection Pálava 2017 0,75l 14%

Chateau Valtice Premium Collection Pálava 2017 0,75l 14%

299 Kč
Do obchodu
Chateau Valtice Premium Collection Tramín Červený Výběr z hroznů 2018 0,75l 14%

Chateau Valtice Premium Collection Tramín Červený Výběr z hroznů 2018 0,75l 14%

255 Kč
Do obchodu
Vican Pálava Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

Vican Pálava Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

222 Kč
Do obchodu
Ampelos Ryzlink vlašský Pozdní sběr 2018 0,75l 12,5%

Ampelos Ryzlink vlašský Pozdní sběr 2018 0,75l 12,5%

169 Kč
Do obchodu
Piálek & Jäger Sauvignon Šaldorfský kravák Pozdní sběr 2017 0,75l 12,5%

Piálek & Jäger Sauvignon Šaldorfský kravák Pozdní sběr 2017 0,75l 12,5%

238 Kč
Do obchodu
Centine Bianco Toscana 2018 0,75l 12,5%

Centine Bianco Toscana 2018 0,75l 12,5%

379 Kč
Do obchodu
Piálek & Jäger Chardonnay Grand reserva No.4 ORANGE Pozdní sběr 2015 0,75l 13% Dřevěný box

Piálek & Jäger Chardonnay Grand reserva No.4 ORANGE Pozdní sběr 2015 0,75l 13% Dřevěný box

1199 Kč
Do obchodu
Skoupil Irsai Oliver Kabinetní 2018 0,75l 11% Etiketa

Skoupil Irsai Oliver Kabinetní 2018 0,75l 11% Etiketa

199 Kč
Do obchodu
Skoupil Hibernal Výběr z hroznů 2018 0,75l 12% Etiketa

Skoupil Hibernal Výběr z hroznů 2018 0,75l 12% Etiketa

249 Kč
Do obchodu
SONBERK Stříbrný Sonberk Pálava Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

SONBERK Stříbrný Sonberk Pálava Pozdní sběr 2018 0,75l 13%

259 Kč
Do obchodu
Skoupil Solaris Pozdní sběr 2018 0,75l 12,5% Etiketa

Skoupil Solaris Pozdní sběr 2018 0,75l 12,5% Etiketa

229 Kč
Do obchodu
Maison Brotte Reserve de l´Aube Blanc 2018 0,75l 12,5%

Maison Brotte Reserve de l´Aube Blanc 2018 0,75l 12,5%

179 Kč
Do obchodu