Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Santa Rita Sauvignon Blanc Reserva 2017 0,75l 13,5%

Santa Rita Sauvignon Blanc Reserva 2017 0,75l 13,5%

319 Kč
Do obchodu
Santa Rita Chardonnay Reserva 2016 0,75l 13,5%

Santa Rita Chardonnay Reserva 2016 0,75l 13,5%

319 Kč
Do obchodu
Domaine des Malandes Chablis 2018 0,75l 12,5%

Domaine des Malandes Chablis 2018 0,75l 12,5%

499 Kč
Do obchodu
Domaine Blomac Sauvignon Blanc 2018 0,75l 12%

Domaine Blomac Sauvignon Blanc 2018 0,75l 12%

169 Kč
Do obchodu
Viňas de Anna de Codorníu Blanc de Blancs 0,75l 12,5%

Viňas de Anna de Codorníu Blanc de Blancs 0,75l 12,5%

259 Kč
Do obchodu
Štěpán Maňák Chardonnay Pozdní sběr 2017 0,75l 13%

Štěpán Maňák Chardonnay Pozdní sběr 2017 0,75l 13%

209 Kč
Do obchodu
Kraus Hibernal České zemské víno 2018 0,75l 12,5%

Kraus Hibernal České zemské víno 2018 0,75l 12,5%

189 Kč
Do obchodu
Hort Ryzlink rýnský VOC Znojmo 2017 0,75l 12,5%

Hort Ryzlink rýnský VOC Znojmo 2017 0,75l 12,5%

259 Kč
Do obchodu
ZD Němčičky Ryzlink vlašský Kabinet/Zemské Moravské zemské víno 2018 0,75l 12%

ZD Němčičky Ryzlink vlašský Kabinet/Zemské Moravské zemské víno 2018 0,75l 12%

169 Kč
Do obchodu
Špalek Veltlínské zelené BIO VOC Znojmo 2018 0,75l 12,5%

Špalek Veltlínské zelené BIO VOC Znojmo 2018 0,75l 12,5%

219 Kč
Do obchodu
Weingut Meyer Muskateller 2017 0,75l 10%

Weingut Meyer Muskateller 2017 0,75l 10%

317 Kč
Do obchodu
ZD Němčičky Neuburské Kabinet/Zemské 2018 0,75l 12%

ZD Němčičky Neuburské Kabinet/Zemské 2018 0,75l 12%

169 Kč
Do obchodu
Marcinčák Pálava Slunečná 0,75l Výběr z hroznů 2017 0,75l 13,0%

Marcinčák Pálava Slunečná 0,75l Výběr z hroznů 2017 0,75l 13,0%

249 Kč
Do obchodu
Jurtschitsch Sonnhof GrüVe Grüner Veltliner BIO 2019 0,75l 11,5%

Jurtschitsch Sonnhof GrüVe Grüner Veltliner BIO 2019 0,75l 11,5%

399 Kč
Do obchodu
Soligo Chardonnay IGT Marca Trevigiana 0,75l 12%

Soligo Chardonnay IGT Marca Trevigiana 0,75l 12%

189 Kč
Do obchodu
Marcinčák Pálava Slunečná 0,75l Výběr z hroznů 2017 0,75l 13,5%

Marcinčák Pálava Slunečná 0,75l Výběr z hroznů 2017 0,75l 13,5%

249 Kč
Do obchodu
Sonberk Riesling VOC Mikulov 2017 0,75l 13%

Sonberk Riesling VOC Mikulov 2017 0,75l 13%

339 Kč
Do obchodu
Soligo Pinot Grigio DOC 0,75l 12%

Soligo Pinot Grigio DOC 0,75l 12%

189 Kč
Do obchodu
Marcinčák Ryzlink Vlašský Bio Výběr z cibéb 2015 0,2l 6,5%

Marcinčák Ryzlink Vlašský Bio Výběr z cibéb 2015 0,2l 6,5%

349 Kč
Do obchodu
Marcinčák Slámové víno Riesling Bio 2015 0,2l 8,5%

Marcinčák Slámové víno Riesling Bio 2015 0,2l 8,5%

549 Kč
Do obchodu