Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

J. Stávek Tramín Pozdní sběr 2017 0,75l 13%

J. Stávek Tramín Pozdní sběr 2017 0,75l 13%

223 Kč
Do obchodu
Ampelos Hibernal Výběr z hroznů 2017 0,75l 12,5%

Ampelos Hibernal Výběr z hroznů 2017 0,75l 12,5%

249 Kč
Do obchodu
Selektion Karlsberg Grüner Veltliner Reserve 2016 0,75l 13,5%

Selektion Karlsberg Grüner Veltliner Reserve 2016 0,75l 13,5%

466 Kč
Do obchodu
Clos Domaine Quartett Cuvée 2017 0,75l 11,5%

Clos Domaine Quartett Cuvée 2017 0,75l 11,5%

359 Kč
Do obchodu
Chateau Valtice Premium Collection, Ryzlink vlašský Výběr z hroznů 2015 0,75l 12,5%

Chateau Valtice Premium Collection, Ryzlink vlašský Výběr z hroznů 2015 0,75l 12,5%

239 Kč
Do obchodu
Piálek & Jäger Chardonnay Gran Reserva No.3 Pozdní sběr 2015 0,75l 14%

Piálek & Jäger Chardonnay Gran Reserva No.3 Pozdní sběr 2015 0,75l 14%

599 Kč
Do obchodu
Piálek & Jäger Chardonnay Grand reserva No.4 ORANGE Pozdní sběr 2015 0,75l 13% Dřevěný box

Piálek & Jäger Chardonnay Grand reserva No.4 ORANGE Pozdní sběr 2015 0,75l 13% Dřevěný box

1199 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Chardonnay APRI MAGNUM Moravské zemské víno 2015 1,5l 13,5%

Trávníček & Kořínek Chardonnay APRI MAGNUM Moravské zemské víno 2015 1,5l 13,5%

1999 Kč
Do obchodu
Špalek Pinot blanc sur lie BIO Pozdní sběr 2016 0,75l 12,5%

Špalek Pinot blanc sur lie BIO Pozdní sběr 2016 0,75l 12,5%

247 Kč
Do obchodu
Špalek Ryzlink rýnský BIO Pozdní sběr 2017 0,75l 13%

Špalek Ryzlink rýnský BIO Pozdní sběr 2017 0,75l 13%

250 Kč
Do obchodu
Špalek Sauvignon BIO VOC Znojmo 2017 0,75l 13%

Špalek Sauvignon BIO VOC Znojmo 2017 0,75l 13%

259 Kč
Do obchodu
Hort Sauvignon VOC Znojmo 2016 0,75l 12%

Hort Sauvignon VOC Znojmo 2016 0,75l 12%

259 Kč
Do obchodu
Doña Paula Los Cardos Chardonnay 0,75l 13,5%

Doña Paula Los Cardos Chardonnay 0,75l 13,5%

193 Kč
Do obchodu
Anno Domini Bio Vegan Chardonnay Veneto IGT 0,75l 12%

Anno Domini Bio Vegan Chardonnay Veneto IGT 0,75l 12%

191 Kč
Do obchodu
Štěpán Maňák Terroir Rulandské bílé Výběr z hroznů 2016 0,75l 13,5%

Štěpán Maňák Terroir Rulandské bílé Výběr z hroznů 2016 0,75l 13,5%

269 Kč
Do obchodu
Tombacco Pecorino Terre Di Chieti 2016 0,7l 13,5%

Tombacco Pecorino Terre Di Chieti 2016 0,7l 13,5%

299 Kč
Do obchodu
Domaine des Deux Ruisseaux Chardonnay IGP 2019 0,75l 13%

Domaine des Deux Ruisseaux Chardonnay IGP 2019 0,75l 13%

179 Kč
Do obchodu
Sangria LOLEA No.2 White Frizzante 0,75l 7%

Sangria LOLEA No.2 White Frizzante 0,75l 7%

293 Kč
Do obchodu
Sangria LOLEA No.3 Brut White Frizzante 0,75l 7%

Sangria LOLEA No.3 Brut White Frizzante 0,75l 7%

259 Kč
Do obchodu
Domaine Saint Mitre Papillon Blanc Cuvée 0,75l 13,5%

Domaine Saint Mitre Papillon Blanc Cuvée 0,75l 13,5%

219 Kč
Do obchodu