Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Domaine Saint Mitre Papillon Blanc Cuvée 0,75l 13,5%

Domaine Saint Mitre Papillon Blanc Cuvée 0,75l 13,5%

219 Kč
Do obchodu
Peter Dolle Gruner Veltliner Strassertal 2018 0,75l 12,5%

Peter Dolle Gruner Veltliner Strassertal 2018 0,75l 12,5%

239 Kč
Do obchodu
Domaine des Deux Ruisseaux Sauvignon blanc IGP 2019 0,75l 12%

Domaine des Deux Ruisseaux Sauvignon blanc IGP 2019 0,75l 12%

173 Kč
Do obchodu
Knoll Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2013 0,75l 11,5%

Knoll Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2013 0,75l 11,5%

837 Kč
Do obchodu
ZD Němčičky Tramín červený Výběr z hroznů 2015 0,75l 11%

ZD Němčičky Tramín červený Výběr z hroznů 2015 0,75l 11%

236 Kč
Do obchodu
Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Steiner Selection 2013 0,75l 11,5%

Knoll Riesling Ried Pfaffenberg Steiner Selection 2013 0,75l 11,5%

944 Kč
Do obchodu
Clos Domaine Riesling 2018 0,75l 12,8%

Clos Domaine Riesling 2018 0,75l 12,8%

445 Kč
Do obchodu
Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2018 0,75l 12,2%

Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2018 0,75l 12,2%

359 Kč
Do obchodu
Selektion Karlsberg Riesling Reserve 2016 0,75l 12,9%

Selektion Karlsberg Riesling Reserve 2016 0,75l 12,9%

641 Kč
Do obchodu
Selektion Karlsberg Traminer Amato 2017 0,5l 14%

Selektion Karlsberg Traminer Amato 2017 0,5l 14%

649 Kč
Do obchodu

Doňa Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon 14% 0,75l

169 Kč
Do obchodu
Sedlák Cuvée Renomé 2016 0,75l 13%

Sedlák Cuvée Renomé 2016 0,75l 13%

529 Kč
Do obchodu
Vican Pinot Noir Edice KAREL RODEN Pozdní sběr 2018 0,75l 13,5%

Vican Pinot Noir Edice KAREL RODEN Pozdní sběr 2018 0,75l 13,5%

329 Kč
Do obchodu
Kraus Pinot Noir České zemské víno České zemské víno 2018 0,75l 12,5%

Kraus Pinot Noir České zemské víno České zemské víno 2018 0,75l 12,5%

179 Kč
Do obchodu
Legado Muñoz Tempranillo 2018 0,75l 14%

Legado Muñoz Tempranillo 2018 0,75l 14%

179 Kč
Do obchodu
La Croix Belle Merlot Le Cépage 2018 0,75l 13,5%

La Croix Belle Merlot Le Cépage 2018 0,75l 13,5%

269 Kč
Do obchodu
Viña Real Crianza 2016 0,75l 13,5%

Viña Real Crianza 2016 0,75l 13,5%

299 Kč
Do obchodu
Hort Selection Cabernet Sauvignon Francie 2017 0,75l 14,5%

Hort Selection Cabernet Sauvignon Francie 2017 0,75l 14,5%

199 Kč
Do obchodu
Vaduzer Pinot Noir Herawingert 2017 0,75l 13,5%

Vaduzer Pinot Noir Herawingert 2017 0,75l 13,5%

999 Kč
Do obchodu
Trávníček & Kořínek Pinot Noir APRI Moravské zemské víno 0,75l 13,5%

Trávníček & Kořínek Pinot Noir APRI Moravské zemské víno 0,75l 13,5%

479 Kč
Do obchodu