Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Zapletal Rulandské Modré Výběr z hroznů 2017 0,75l 13%

Zapletal Rulandské Modré Výběr z hroznů 2017 0,75l 13%

188 Kč
Do obchodu
Viña Real GRAN RESERVA 2013 0,75l 13%

Viña Real GRAN RESERVA 2013 0,75l 13%

799 Kč
Do obchodu
Chateau Langranat Bordeaux Superior 6×0.75l 4,5l 14% Dřevěný box

Chateau Langranat Bordeaux Superior 6×0.75l 4,5l 14% Dřevěný box

1799 Kč
Do obchodu
Viña Real RESERVA 2014 0,75l 13,5%

Viña Real RESERVA 2014 0,75l 13,5%

429 Kč
Do obchodu
Legado Muñoz Garnacha 2018 0,75l 14%

Legado Muñoz Garnacha 2018 0,75l 14%

188 Kč
Do obchodu
Viña Real Crianza 2015 0,75l 13,2%

Viña Real Crianza 2015 0,75l 13,2%

299 Kč
Do obchodu
Chianti Colli Senesi 2015 0,75l 14%

Chianti Colli Senesi 2015 0,75l 14%

349 Kč
Do obchodu
Rosso di Montepulciano 2015 0,75l 14%

Rosso di Montepulciano 2015 0,75l 14%

399 Kč
Do obchodu
Skoupil Rulandské modré Grand Reserva Výběr z hroznů 2016 0,75l 14% Etiketa

Skoupil Rulandské modré Grand Reserva Výběr z hroznů 2016 0,75l 14% Etiketa

277 Kč
Do obchodu
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2011 0,75l 14%

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2011 0,75l 14%

888 Kč
Do obchodu
Santa Rita Carmenere Gran Reserva Medalla Real 2015 0,75l 14%

Santa Rita Carmenere Gran Reserva Medalla Real 2015 0,75l 14%

439 Kč
Do obchodu
Domaine Perrin La Vieille Ferme rouge 2018 0,75l 13%

Domaine Perrin La Vieille Ferme rouge 2018 0,75l 13%

179 Kč
Do obchodu
Santa Rita Merlot Reserva 2016 0,75l 13,5%

Santa Rita Merlot Reserva 2016 0,75l 13,5%

319 Kč
Do obchodu
Santa Rita Carmenere Reserva 2017 0,75l 13,5%

Santa Rita Carmenere Reserva 2017 0,75l 13,5%

319 Kč
Do obchodu
Santa Rita Carmenere 120 2017 0,75l 13%

Santa Rita Carmenere 120 2017 0,75l 13%

219 Kč
Do obchodu
Santa Rita Merlot 120 2015 0,75l 13,5%

Santa Rita Merlot 120 2015 0,75l 13,5%

219 Kč
Do obchodu
Nuiton-Beaunoy Hautes Cotes de Beaune Aux Meix Genets 2016 0,75l 13%

Nuiton-Beaunoy Hautes Cotes de Beaune Aux Meix Genets 2016 0,75l 13%

455 Kč
Do obchodu
Principesco Merlot Terre Siciliane IGT 2017 0,75l 13%

Principesco Merlot Terre Siciliane IGT 2017 0,75l 13%

153 Kč
Do obchodu
Vaduzer Pinot Noir Herawingert 2015 0,75l 13,3%

Vaduzer Pinot Noir Herawingert 2015 0,75l 13,3%

999 Kč
Do obchodu
Štěpán Maňák Barrique Cabernet Sauvignon Výběr z hroznů 2016 0,75l 13%

Štěpán Maňák Barrique Cabernet Sauvignon Výběr z hroznů 2016 0,75l 13%

359 Kč
Do obchodu