Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Štěpán Maňák Barrique Frankovka Pozdní sběr 2014 0,75l 12%

Štěpán Maňák Barrique Frankovka Pozdní sběr 2014 0,75l 12%

299 Kč
Do obchodu
Maison Brotte Reserve de l´Aube Rouge 0,75l 12,5%

Maison Brotte Reserve de l´Aube Rouge 0,75l 12,5%

175 Kč
Do obchodu
Doňa Paula Estate Malbec 2017 0,75l 13,5%

Doňa Paula Estate Malbec 2017 0,75l 13,5%

329 Kč
Do obchodu
Doňa Paula Malbec Los Cardos 0,75l 13,5%

Doňa Paula Malbec Los Cardos 0,75l 13,5%

199 Kč
Do obchodu
Šamšula Rulandské Modré GRAND PINOT Výběr z hroznů 2017 0,75l 13,5%

Šamšula Rulandské Modré GRAND PINOT Výběr z hroznů 2017 0,75l 13,5%

319 Kč
Do obchodu
Chateau Valtice Premium Collection, Frankovka Barrique Výběr z hroznů 2015 0,75l 13,5%

Chateau Valtice Premium Collection, Frankovka Barrique Výběr z hroznů 2015 0,75l 13,5%

369 Kč
Do obchodu
Skoupil Frankovka Jakostní 2017 0,75l 12,5% Etiketa

Skoupil Frankovka Jakostní 2017 0,75l 12,5% Etiketa

179 Kč
Do obchodu
Zapletal Panské Jakostní známkové víno 2016 0,75l 13,9%

Zapletal Panské Jakostní známkové víno 2016 0,75l 13,9%

289 Kč
Do obchodu
Špalek Gryllus BIO Jakostní 2015 0,75l 13%

Špalek Gryllus BIO Jakostní 2015 0,75l 13%

238 Kč
Do obchodu
Špalek Šaler červený Likérové 2015 0,5l 16%

Špalek Šaler červený Likérové 2015 0,5l 16%

249 Kč
Do obchodu
Anno Domini Bio Vegan Merlot Veneto IGT 0,75l 12%

Anno Domini Bio Vegan Merlot Veneto IGT 0,75l 12%

239 Kč
Do obchodu
Castellani Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT 2018 0,75l 13%

Castellani Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGT 2018 0,75l 13%

149 Kč
Do obchodu
Tombacco Aglianico Del Beneventano 2017 0,7l 14%

Tombacco Aglianico Del Beneventano 2017 0,7l 14%

279 Kč
Do obchodu
Tombacco Biferno Rosso Riserva 2014 0,75l 14%

Tombacco Biferno Rosso Riserva 2014 0,75l 14%

279 Kč
Do obchodu
Sangria LOLEA No.1 Red Frizzante 0,75l 7%

Sangria LOLEA No.1 Red Frizzante 0,75l 7%

293 Kč
Do obchodu
Tombacco Salice Salentino Rosso Riserva 2012 0,75l 14%

Tombacco Salice Salentino Rosso Riserva 2012 0,75l 14%

299 Kč
Do obchodu
Peter Dolle Blauburger 2015 0,75l 13%

Peter Dolle Blauburger 2015 0,75l 13%

177 Kč
Do obchodu
Domaine des Deux Ruisseaux Cuveé Gilbert 2016 0,75l 13,5%

Domaine des Deux Ruisseaux Cuveé Gilbert 2016 0,75l 13,5%

288 Kč
Do obchodu
Domaine des Deux Ruisseaux Merlot IGP 2016 0,75l 13%

Domaine des Deux Ruisseaux Merlot IGP 2016 0,75l 13%

173 Kč
Do obchodu
Vaduzer Pinot Noir Herawingert 2016 0,75l 13,5%

Vaduzer Pinot Noir Herawingert 2016 0,75l 13,5%

1002 Kč
Do obchodu