Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Selektion Karlsberg Traminer Amato 2017 0,5l 14%

Selektion Karlsberg Traminer Amato 2017 0,5l 14%

649 Kč
Do obchodu

Porto Cruz 10y 19% 0,75l

489 Kč
Do obchodu

Porto Cruz LBV 2003 20% 0,75l

549 Kč
Do obchodu

Porto Cruz Ruby Reserve 19% 0,75l

399 Kč
Do obchodu
Cinzano Vermouth Extra Dry 1l 18%

Cinzano Vermouth Extra Dry 1l 18%

229 Kč
Do obchodu
Dolin Vermouth de Chambéry Rouge 0,75l 16%

Dolin Vermouth de Chambéry Rouge 0,75l 16%

319 Kč
Do obchodu
Dolin Vermouth de Chambéry Dry 0,75l 16%

Dolin Vermouth de Chambéry Dry 0,75l 16%

319 Kč
Do obchodu
Martini Bianco 0,75l 15%

Martini Bianco 0,75l 15%

199 Kč
Do obchodu
Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75l 16%

Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75l 16%

319 Kč
Do obchodu
Porto Cruz White 0,75l 19%

Porto Cruz White 0,75l 19%

298 Kč
Do obchodu
Justinos Madeira Colheita 1997 0,75l 19%

Justinos Madeira Colheita 1997 0,75l 19%

999 Kč
Do obchodu
Dalva Porto Vintage 2004 0,75l 19%

Dalva Porto Vintage 2004 0,75l 19%

1124 Kč
Do obchodu
Martini Extra Dry 0,75l 15%

Martini Extra Dry 0,75l 15%

199 Kč
Do obchodu
Dalva Porto 40y 0,75l 20%

Dalva Porto 40y 0,75l 20%

2277 Kč
Do obchodu
Dalva Porto Late Bottled Vintage 2012 0,75l 19%

Dalva Porto Late Bottled Vintage 2012 0,75l 19%

477 Kč
Do obchodu
Dalva Porto Colheita 1997 0,75l 20%

Dalva Porto Colheita 1997 0,75l 20%

739 Kč
Do obchodu
Dalva White Porto 0,75l 19%

Dalva White Porto 0,75l 19%

313 Kč
Do obchodu
Dalva Porto 10y 0,75l 20%

Dalva Porto 10y 0,75l 20%

678 Kč
Do obchodu
Taylor's Porto Tawny 10y 0,75l 20%

Taylor's Porto Tawny 10y 0,75l 20%

811 Kč
Do obchodu
Carpano Antica Formula 1l 16,5%

Carpano Antica Formula 1l 16,5%

859 Kč
Do obchodu