Tichá vína

Tiché víno je alkoholický nápoj, který se obvykle vyrábí z kvašených hroznů. Kvasinky spotřebovávají cukr v hroznech a přeměňují ho na ethanol, oxid uhličitý a teplo. Různé odrůdy hroznů a kmenů kvasinek produkují různé styly vína. Tyto odchylky vyplývají ze složitých interakcí mezi biochemickým vývojem hroznů, reakcemi při fermentaci, růstovým prostředím hroznů (terroir) a výrobním procesem. Mnoho zemí přijímá právní označení, které mají definovat styly a vlastnosti vína. Ty obvykle omezují zeměpisný původ a povolené odrůdy hroznů, jakož i další aspekty výroby vína. Vína se však nevyrábí pouze z hroznů, ale i jiných surovin včetně rýže a ovoce – např. švestka, třešeň, granátové jablko, rybíz a bezinky.

Víno se vyrábí tisíce let. Nejčastější důkaz o víně pochází z Gruzie (6000 př. Nl), Íránu (5 000 př. Nl) a Sicílie (4 000 př. Nl). V moderní době je pět největších regionů – Itálie, Španělsko, Francie, Spojené státy americké a Čína.

Víno již dlouho hraje důležitou roli i v náboženství. Červené víno bylo spojeno s krví starověkých Egypťanů a bylo používáno jak řeckým kultem Dionýsa, tak Římany v jejich Bacchanálii; pevně je zakořeněno i v Judaismus a křesťanství.

Varianty

  • Bílé víno
  • Červené víno
  • Růžové víno
  • Ovocné víno
  • Medová vína
  • Oranžová vína

Odrůdy hroznů

Víno se obvykle vyrábí z jedné nebo více odrůd evropského druhu Vitis vinifera, jako je Pinot noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gamay a Merlot. Pokud je jedna z těchto odrůd použita jako převládající (obvykle definované zákonem jako minimum 75% až 85%), je výsledkem víno „odrůdové“ na rozdíl od „míchaného“ vína. Míchaná vína nemusí být nutně horší než ta odrůdová. Odlišuje se zejména stylem výroby.

Víno může být také vyrobeno z jiných druhů hroznů nebo z hybridů vytvořených genetickým křížením dvou druhů. V. labrusca (z čehož je vinná réva Concord kultivarem), V. aestivalis, V. rupestris, V. rotundifolia a V. riparia jsou domácí severoamerické hrozny, které se obvykle pěstují pro čerstvé nebo hroznové šťávy, džemy nebo želé a jen občas pro víno.

Sběratelství

Vynikající ročníky nejlepších vinic se mohou prodávat za tisíce dolarů za láhev. Širší termín „fine wine“ zahrnuje ta vína, která se obvykle prodávají za více než 30–50 USD. Existují i vína, která jsou čistě investiční záležitostí. Mezi nejčastější vína zakoupená pro investici patří vína z Bordeaux a Burgundska; kultovní vína z Evropy i odjinud; nebo archivní portské.

Kategorie

Dezertní vína
Fortifikovaná vína
Růžová vína
Červená vína
Bílá vína

Vína

Graham's Porto Tawny 10y 0,75l 20%

Graham's Porto Tawny 10y 0,75l 20%

726 Kč
Do obchodu
Porto Cruz Pink Porto Rose 0,75l 19%

Porto Cruz Pink Porto Rose 0,75l 19%

299 Kč
Do obchodu
Graham's Port Six Grapes Porto Reserve 0,75l 20%

Graham's Port Six Grapes Porto Reserve 0,75l 20%

566 Kč
Do obchodu
Porto Cruz Porto Ruby 0,75l 19%

Porto Cruz Porto Ruby 0,75l 19%

299 Kč
Do obchodu
Justinos Verdelho Madeira 0,75l 19%

Justinos Verdelho Madeira 0,75l 19%

1039 Kč
Do obchodu
Sandeman Sherry Fino 0,75l 15%

Sandeman Sherry Fino 0,75l 15%

299 Kč
Do obchodu
Justinos  Sercial Madeira 10y 0,75l 22%

Justinos Sercial Madeira 10y 0,75l 22%

770 Kč
Do obchodu
Justinos Malvasia Madeira 10y 0,75l 22%

Justinos Malvasia Madeira 10y 0,75l 22%

777 Kč
Do obchodu
Justinos Fine Rich Madeira 3y 0,75l 18%

Justinos Fine Rich Madeira 3y 0,75l 18%

379 Kč
Do obchodu
Royal Oporto Porto Ruby 0,75l 19,5%

Royal Oporto Porto Ruby 0,75l 19,5%

327 Kč
Do obchodu
Sandeman Porto Tawny 0,75l 19,5%

Sandeman Porto Tawny 0,75l 19,5%

269 Kč
Do obchodu
Royal Oporto Porto Tawny 0,75l 19%

Royal Oporto Porto Tawny 0,75l 19%

329 Kč
Do obchodu
Cinzano Vermouth Rosso 1l 14,4%

Cinzano Vermouth Rosso 1l 14,4%

229 Kč
Do obchodu
Porto Cruz Porto Tawny 0,75l 19%

Porto Cruz Porto Tawny 0,75l 19%

299 Kč
Do obchodu
Cinzano Extra Dry 1l 14,4%

Cinzano Extra Dry 1l 14,4%

189 Kč
Do obchodu
Martini Extra Dry 1l 15%

Martini Extra Dry 1l 15%

239 Kč
Do obchodu
Cinzano Vermouth Bianco 1l 14,4%

Cinzano Vermouth Bianco 1l 14,4%

229 Kč
Do obchodu
Sandeman Imperial Porto Tawny 0,75l 20%

Sandeman Imperial Porto Tawny 0,75l 20%

576 Kč
Do obchodu
Martini Bianco 1l 15%

Martini Bianco 1l 15%

249 Kč
Do obchodu
Sandeman White Porto 0,75l 19%

Sandeman White Porto 0,75l 19%

270 Kč
Do obchodu