O burčáku netřeba dlouhosáhle psát, ostatně jsme toho dost napsali již v článku – Burčák, vše co musíte vědět.
Skupina lidí, vinařů, kteří se zabývají výrobou autentických vín se nazývají Autentisté. Tato značka je zároveň registrovaná (drží ji Bogdan…
Archivní vína jsou taková vína, která jsou uvedena na trh nejméně 3 roky od sklizně hroznů dané odrůdy. Toto je…
Modrá moštová odrůda André vznikla křížením odrůd Frankovka a Svatovavřinecké. Do státní odrůdové knihy se dostala v roce 1980.
Kromě názvu refraktometr se můžete setkat i s označením refraktoměr, refraktometer, refractometr nebo refractometer. Každopádně se vždy jedná o přístroj,…
Kvašení je proces, v rámci kterého se z hroznové šťávy stává lahodný alkoholický nápoj. Lahodný samozřejmě v…
Kerner je aromatická bílá odrůda. Byla vyšlechtěna v roce 1929 Augustem Heroldem. Vznikla křížením Trollingera (červená odrůda známá také jako…
Pokud jste četli článek Šampaňské a šumivé víno: rozdíl, historie, základní informace, tak již určitě víte, že…
Zarya severa (Northern Lights) je červená odrůda. Je potomkem asijského divokého hroznu Vitis amurensis a Malingre Précoce a je…
En primeur nebo „wine futures“ je způsob včasného nákupu vína, zatímco víno (ročník) je stále v sudu. To zákazníkovi nabízí…
DOC (Denominazione di origine controllata) Italský klasifikační systém označování a legální ochrany italského vína tvoří tyto čtyři klasifikace vína: Denominazione…
Dom Pérignon je značka šampaňského vyrobeného domem šampaňského v Moët & Chandon a slouží jako prestiž tohoto šampaňského.
Cava je šumivé víno statusu Denominación de Origen (DO) ze Španělska. Může to být bílá (blanco) nebo růžová (rosado).
O zkratce AOC jsme se již bavili a nyní ji zmiňujeme z toho důvodu, že Cadillac je AOC…
Aby víno mohlo nést označení „barrique“ (dle vyhlášky 323/2004), musí nejméně 3 měsíce zrát v dubovém sudu, který má objem…
AOC (Apellation ďOrigine Controlée) je systém označování vín, která mají svůj původ ve Francii (kontrolovaný původ). Čistě v obecné rovině…
DAC (Districtus Austriae Controllatus) je klasifikace vín typických pro daný region (geografické určení původu), který se používá v Rakousku. Jedná…
Čiření (často se používá i pojem krášlení) je technologický proces, o kterém se bavíme v souvislosti se školením vína. V…
Šlechtitel je osoba, která se zabývá křížením odrůd. Jedná se tak o člověka, který je zodpovědný za to, že vznikají…
U vína se obecně v rámci bobule bavíme o tom vůbec nejdůležitějším, co nás pro výrobu vína zajímá. Jedná se…
Z definice vyplývá, že hrozen je nekvětnaté jednoduché květenství, které po své ose nese krátké stopkaté květy. Ten nejstarší květ…
Jedná se o moštovou odrůdu, která vznikla ve Státním vinařském ústavu v Německu, konkrétně ve Weinsbergu. Cabernet Dorsa je křížencem…
Zkušenější pěstitel si jistě odvodí, že se jedná o mezidruhové křížení vinné révy. Nejčastěji se jednalo o…
Mšička révokaz (latinsky Daktulosphaira vitifoliae) je nepříjemnost, která může potkat vaše víno. Konkrétně se jedná o hmyz, který nemá svůj…
Tento pojem asi netřeba dalece představovat. Réva vinná (Vitis vinifera) spadá do čeledi révovitých a často se označuje také jako…
Jedná se o, u nás, ne tak známou odrůdu, které se lidově říká Bago. Jde o „hybrid„,…
S tímto termínem se setkáme při druhotném kvašení šampaňského vína (o zajímavostech tohoto lahodného produktu se můžete dočíst v článku…
Jak již víme z článku „Šampaňské a šumivé víno: rozdíl, historie, základní informace„, výroba šampaňského je specifická…
Jedná se v podstatě o vinařství, které se zabývá výrobou šampaňských vín, které tedy z logiky věci…
Možná jste se sem dostali z článku o šampaňském víně, je to logické, označení „gronde márk“ (Grandes…
Čte se jako ABÉL a jedná se o Šampaňský dům Henri Abele. Ten se řadí mezi…
