Kromě názvu refraktometr se můžete setkat i s označením refraktoměr, refraktometer, refractometr nebo refractometer. Každopádně se vždy jedná o přístroj,…
Kvašení je proces, v rámci kterého se z hroznové šťávy stává lahodný alkoholický nápoj. Lahodný samozřejmě v závislosti na šikovnosti…
Kerner je aromatická bílá odrůda. Byla vyšlechtěna v roce 1929 Augustem Heroldem. Vznikla křížením Trollingera (červená odrůda známá také jako…
Pokud jste četli článek Šampaňské a šumivé víno: rozdíl, historie, základní informace, tak již určitě víte, že…
Zarya severa (Northern Lights) je červená odrůda. Je potomkem asijského divokého hroznu Vitis amurensis a Malingre Précoce a je…
En primeur nebo „wine futures“ je způsob včasného nákupu vína, zatímco víno (ročník) je stále v sudu. To zákazníkovi nabízí…
DOC (Denominazione di origine controllata) Italský klasifikační systém označování a legální ochrany italského vína tvoří tyto čtyři klasifikace vína: Denominazione…
Dom Pérignon je značka šampaňského vyrobeného domem šampaňského v Moët & Chandon a slouží jako prestiž tohoto šampaňského.
Cava je šumivé víno statusu Denominación de Origen (DO) ze Španělska. Může to být bílá (blanco) nebo růžová (rosado).
O zkratce AOC jsme se již bavili a nyní ji zmiňujeme z toho důvodu, že Cadillac je AOC…
Aby víno mohlo nést označení „barrique“ (dle vyhlášky 323/2004), musí nejméně 3 měsíce zrát v dubovém sudu, který má objem…
AOC (Apellation ďOrigine Controlée) je systém označování vín, která mají svůj původ ve Francii (kontrolovaný původ). Čistě v obecné rovině…
DAC (Districtus Austriae Controllatus) je klasifikace vín typických pro daný region (geografické určení původu), který se používá v Rakousku. Jedná…
Čiření (často se používá i pojem krášlení) je technologický proces, o kterém se bavíme v souvislosti se školením vína. V…
Šlechtitel je osoba, která se zabývá křížením odrůd. Jedná se tak o člověka, který je zodpovědný za to, že vznikají…
U vína se obecně v rámci bobule bavíme o tom vůbec nejdůležitějším, co nás pro výrobu vína zajímá. Jedná se…
Z definice vyplývá, že hrozen je nekvětnaté jednoduché květenství, které po své ose nese krátké stopkaté květy. Ten nejstarší květ…
Jedná se o moštovou odrůdu, která vznikla ve Státním vinařském ústavu v Německu, konkrétně ve Weinsbergu. Cabernet Dorsa je křížencem…
Zkušenější pěstitel si jistě odvodí, že se jedná o mezidruhové křížení vinné révy. Nejčastěji se jednalo o…
Mšička révokaz (latinsky Daktulosphaira vitifoliae) je nepříjemnost, která může potkat vaše víno. Konkrétně se jedná o hmyz, který nemá svůj…
Tento pojem asi netřeba dalece představovat. Réva vinná (Vitis vinifera) spadá do čeledi révovitých a často se označuje také jako…
Jedná se o, u nás, ne tak známou odrůdu, které se lidově říká Bago. Jde o „hybrid„,…
S tímto termínem se setkáme při druhotném kvašení šampaňského vína (o zajímavostech tohoto lahodného produktu se můžete dočíst v článku…
Jak již víme z článku „Šampaňské a šumivé víno: rozdíl, historie, základní informace„, výroba šampaňského je specifická…
Jedná se v podstatě o vinařství, které se zabývá výrobou šampaňských vín, které tedy z logiky věci…
Možná jste se sem dostali z článku o šampaňském víně, je to logické, označení „gronde márk“ (Grandes…
Čte se jako ABÉL a jedná se o Šampaňský dům Henri Abele. Ten se řadí mezi…
